Meatloaf Dinner de CC Chapman Ingredientes: 1 kg de Carne picada (yo uso todo ternera, pero puede ser 50 y 50 con cerdo) 1 cebolla grandota 1 cta de sal 2 ctas de salsa inglesa (Lea & Perrins) 1 cta de albahaca seca 2 cucharadas de pan rallado 1 huevo grande pimienta a gusto

Ingredientes: 400 gr de carne de ternera de buena calidad 1 cebolla 1 chalota (echalotte) 100 gr de champiñones 1 cucharadita de paprika 1 cucharadita de mostaza 4 cucharadas de aceite Romero 1 ramita o 1/2 cucharadita de romero seco Estragón 1 ramita o 1/2 cucharadita de estragón seco 1/2 vaso de vino blanco 200 ml de nata para cocinar (crema de leche) Pimienta blanca a gusto Sal a gusto 1/2 cucharadita de curry en polvo suave Preparación: Picar la cebolla y la chalota finamente (si no hay chalota usar 1 diente de ajo). Cortar los champiñones en láminas. Cortar la carne en tiritas de 1cm x 3cm. En una sartén calentar 4 cucharadas de aceite de oliva y agregar la cebolla, la chalota y los champiñones (si se utilizan enlatados, agregarlos al final, bien escurridos). Rehogar a fuego medio hasta que la cebolla se torne transparente. Agregar la carne, subir el fuego y condimentar con sal, pimienta, la páprika (previamente disuelta en 1 cucharada de agua fría) y el curry, mezclar todo. Añadir el vino blanco, el romero y el estragón y dejar 2 a 3 minutos. Después agregar la mostaza y cocinar hasta que la carne esté casi a punto. Por último añadir la nata, remover y esperar 2 a 3 minutos. Servir acompañado de arroz blanco. Para una ...

Ingredientes: Para la masa: 80 gr. de grasa de pella (grasa de carne) 4 cdtas de sal fina 80 gr. de margarina 6 cdas de aceite 1 taza grande de agua Para el relleno: 750 gr. de carne puede ser nalga, roast beef u otra a gusto 750 gr. de cebolla de verdeo 10 o 12 aceitunas verdes 2 huevos duros grasa de pella o aceite, cantidad necesaria, sal, pimienta blanca, comino, pimentón a gusto, 200 cc de caldo de carne. Preparación: La masa: Tamizar la harina con la sal y disponerla sobre una mesa en forma de corona. En el centro poner las grasas derretidas tibias y el aceite. Unir formando una masa granulosa. Volver a poner en corona y poner el agua en el centro. Unir hasta que quede homogénea. Dejar descansar 15 min. Trabajar el bollo hasta que aparezca una masa lisa elástica y con ampollas. Dejar otra vez 15 minutos. Estirar la masa finita y cortarla en discos de 10 cm de diámetro. El relleno: Es recomendable comprar carne para milanesas porque es mas fácil de picar. Cortar la carne en tiritas y luego en cuadritos de 1cm aproximadamente. Salar. Rehogar en la grasa la cebolla de verdeo hasta que este cocida, condimentar a gusto. Agregar la carne y rehogar unos minutos solo hasta que cambie ...