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Cuando lees una receta y cada dos palabras dice: “es espectacular, la tenes que probar!” llega un momento en que realmente pensas: “la tengo que probar”.. y aquí estoy.

A principios de año me propuse hacer recetas de libros de cocina que tengo hace años y consulto mucho, pero a la hora de cocinar nunca los uso. Entre ellos este libro de Joie Warner: All the best muffins and quick breads.

Ya hablamos de papas.. y me faltó decir que soy una fanatica! Me encanta todos los platos con papas (patatas, para los españoles), el puré, las bombas de papa con queso, los pasteles.. en fin, que se puede vivir a papa y poco mas.

  Este es un plato fácil y riquísimo. A mi me salva muchísimas veces porque teniendo latas de garbanzos y espinacas congeladas, solo es cuestión de ponerse unos minutos y hervir un huevo.

Este es el plato preferido de mi marido: LASAÑA DE BACALAO es tan facil que seguramente mas de uno se anima a hacerla.

Esta es una receta de fin de mes.. básicamente podríamos poner: rehogar cualquier cosa que haya en la heladera (frigorífico), agregar unas papas (patatas) y agua fría, condimentar y dejar cocer. Pero bueno, como no podemos dejarlo así voy a ponerlo un poco mas "arregladito" así se entiende. Ya se que estamos a 6, pero me apetecía.. además estamos en crisis y bien viene tener recetas económicas.

En casa a nadie le gusta comer las sobras del día anterior, asi que me las tengo que ingeniar para cambiarle la cara a las comidas. Como nos encanta el pollo al spiedo (pollo rostizado) solemos comerlo bastante seguido, asi que este es un plato del día siguiente.

Ingredientes: 2 Berenjenas moradas 1 Tomate grande maduro, 1 Zucchini o 1 zapallito verde lavado, cortado en cubitos 2 dientes de ajo 2 puerros 125 gr. de jamón serrano finamente picado, 1 cucharada sopera de pan rallado, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 50 gr. de queso rallado Sal Preparación: Las berenjenas, se cortan por la mitad a lo largo y se hierven en agua salada durante 6 o 7 minutos. Se escurren y se vacían de pulpa, la cual se pica finito y se reserva. En una sartén honda se echa el aceite, los puerros y los ajos bien picados y la picada de pulpa de la berenjena. Se rehoga por unos minutos y se añade el tomate (pelado y sin semillas), el jamón, el zapallito, la sal y un poquito de pimienta. Dejar que se cocine unos 1o minutos. Rellenar las cuatro mitades de berenjena y espolvorear con pan rallado y queso rallado e introducir en el horno, caliente. Cuando el queso empieza a dorarse, sacar del horno.

Meatloaf Dinner de CC Chapman Ingredientes: 1 kg de Carne picada (yo uso todo ternera, pero puede ser 50 y 50 con cerdo) 1 cebolla grandota 1 cta de sal 2 ctas de salsa inglesa (Lea & Perrins) 1 cta de albahaca seca 2 cucharadas de pan rallado 1 huevo grande pimienta a gusto