Es una especia muy aromática, perteneciente a la familia del jengibre. Se utiliza en la cocina del norte de la India y de medio oriente, donde se la agrega a platos dulces, salados y al café para aromatizar el conocido café a la turca.

Espero que si..

Ya hablamos de papas.. y me faltó decir que soy una fanatica! Me encanta todos los platos con papas (patatas, para los españoles), el puré, las bombas de papa con queso, los pasteles.. en fin, que se puede vivir a papa y poco mas.

Existen más de 5.000 variedades de papas de diferentes tamaños y colores, la mayoría se divide en 4 grupos: negras o russets, blancas alargadas, blancas redondas y rojas. Tabién existen las amarillas y las azules que no son tan populares.

Su nombre "rosmarinus" significa rocío del mar. Por su fama de mejorar la memoria fue considerada símbolo de fidelidad, por lo que muchas novias solían usar coronas hechas de ramas de romero en sus bodas.

Hervir un alimento consiste en introducirlo en un recipiente con agua y llevarlo a una fuente de calor hasta que llegue a ebullición. De acuerdo al tipo de alimento y a lo que deseemos obtener es que lo colocaremos en agua fría o caliente y el tiempo que durará la cocción.

Oregano La palabra orégano proviene del griego “oros ganos” que significa alegría de las montañas, porque es común ver las laderas de las colinas griegas cubiertas por orégano silvestre perfumando el aire de verano.

Es el capullo seco del árbol del clavo, originario de las islas Molucas también conocidas como Islas de las Especias. Actualmente se cultiva en Madagascar, Tanzania, Ceilán y Malasia. También llamado clavo de olor o de especia, su utilización en la cocina se remonta a Asia cientos de años antes de la era cristiana.

Los espárragos pueden ser verdes o blancos según hayan sido, o no, expuestos al sol durante su crecimiento. Los encontramos durante la primavera y hasta la mediados del verano, aunque se consiguen congelados y en conservas de excelente calidad.

Esta especia oriunda de Ceilán, de donde toma su nombre científico Cinnamomum Zeylanicum, es la corteza pelada de las ramas finas del canelo.