El comprimido marcó mi infancia. En esa época no había la variedad de golosinas que hay ahora y esta era mi delicia preferida.. una sensación única, un sabor inigualable. Esta semana, después de 30 años la volví a comer!

Se trata de cacao comprimido formando una tableta que se desmorona fácilmente. Es la versión “organizada” de la cucharada de Nesquik, pero sin tanta azúcar, con un sabor mas intenso a cacao. Cuando era chica me encantaba meterme un trocito de comprimido en la boca y dejar que se desarmara lentamente. Se vendía bajo la marca Águila e inexplicablemente desapareció, y digo así porque cada uno que lo recuerda habla de “su” golosina favorita,

Águila ahora es propiedad de Arcor, asi que esta nueva versión ya se comercializa directamente como Arcor. Entiendo que solo apareció en el NOA y NEA porque en Buenos Aires todavía no lo he visto, pero esta semana estuve en Resistencia (Chaco) y fui rápidamente a comprarlo, desafortunadamente el kiosco del aeropuerto solo tenía dos, de hecho el muchacho que me atendió demoró un rato en entender que le estaba pidiendo, pero otra persona al lado mío se sorprendió enormemente ante mi pedido y completó mi frase diciendo la marca antes de que yo termine.

Me sorprendí un poco al ver lo pequeñito que es, pero al comerlo entendí el motivo. Nuevamente es delicioso. Toda una experiencia diferente al colocar un pedacito en la boca, humedecerlo y dejarlo deshacerse, casi no pude aguantar estos momentos y me apresuré a masticar antes de tiempo! Estaba con un amigo y le fui explicando como se come, me miraba impactado ante la importancia que le estaba dando al momento.. pero es que fueron tantos años esperando!!! El, unos años menor, no lo conocía, además he visto que aquí en Buenos Aires no fue tan icónico como en el interior.

En cuanto al sabor, lo sentí bastante mas dulce de lo que recordaba. El truco para comer esa cantidad de cacao es que tenga un toque amargo y no te relaje, por eso digo que el tamaño tiene un sentido.. compartimos el chocolate y realmente medio fue suficiente.

En fin.. un momento memorable.. una vuelta a la infancia y a su magia..

Ahora a esperar que se venda en todo el país o sino tendré que aprovisionarme. Pero viendo la variedad de cosas que se venden actualmente, entiendo que a mi hija no lo haya visto como nada especial.. a veces tenemos tanto, que nada marca diferencia…

Como toda la línea H2Oh! tiene cero azúcar, cero calorías y es finamente gasificada, es decir, mi versión ideal de una gaseosa (refresco). En cuanto al sabor debo decir que: ME ENCANTÓ!! El mango es una de mis frutas preferidas.. pero las bebidas de mango suelen ser demasiado dulces, asi que es muy dificil tomar mas que un par de tragos sin que te relajen, en cambio el toque de limón que le pusieron es el equilibrio justo para cortar el sabor dulce y darle el toque refrescante que una bebida necesita.

Espero que no la saquen del mercado pronto, porque voy a repetir a menudo!

Aquí les dejo la publicidad. También me pareció otra pegada! simple, sin grandes presupuestos, pero muy divertida. Un aplauso para los creativos!

Producto: H2Oh! Mango & Limón

Agencia: BBDO Argentina

Cuando hablamos de Vitamina A, en la alimentación, incluimos dos grupos de sustancias: El primero llamado retinoides, son formas químicamente activas de Vit A (podríamos decir de una manera vulgar: listas para usar). El segundo grupo son los carotenoides, de los que se han encontrado más de 500 compuestos y cuyo representante más conocido es el beta caroteno, estos se transforman dentro del organismo en compuestos activos, por eso son llamados “pro-vitamina A” o precursores.
La vitamina A es importante para la visión, especialmente la nocturna, para el buen funcionamiento del sistema inmune y es necesaria para la división y diferenciación celular, jugando un papel importante en el desarrollo de los huesos, el crecimiento, la reproducción y el mantenimiento de una piel sana.

La carencia de esta vitamina puede producir, piel y mucosas secas, disminución de la visión nocturna o a la luz de baja intensidad que si persiste puede llevar a la ceguera total, aumento de susceptibilidad a infecciones, detención del crecimiento, falta de apetito, disminución de peso.

Los retinoides, se encuentran solamente en los alimentos de origen animal, como hígado, aceite de hígado de pescados, yemas de huevo y leche entera, o bien, en alimentos fortificados como leche, panes y algunos cereales. Los carotenoides se encuentran en alimentos vegetales principalmente de color rojo, amarillo intenso, anaranjado y verde oscuro, como las zanahorias, la calabaza, el tomate, el melón cantalupe, espinacas, papaya, mango, etc. Actualmente se puede encontrar también en algunos suplementos antioxidantes.

La vitamina A se encuentra dentro del grupo de las vitaminas liposolubles, esto quiere decir que se disuelve en grasas, por eso se almacena en el organismo en el tejido adiposo (tejido graso) corporal y del hígado. La ventaja que esto proporciona es una reserva de vitamina en el momento en que el cuerpo la necesita, pero a su vez, por su lenta eliminación puede provocar una acumulación tóxica también llamada hipervitaminosis. Los síntomas mas claros de esta condición son sequedad de la piel, ojos irritados, pérdida del cabello, sangrado de la nariz, dolor de las articulaciones, vómitos, visión doble y dolores de cabeza. Para llegar a este nivel de toxicidad hay ingerir 5 veces las dosis recomendadas diarias durante varios meses, pero aunque suene exageradamente alto para una ingesta normal, teniendo en cuenta la masividad del consumo de suplementos vitamínicos y la gran cantidad de alimentos fortificados, esto no es tan difícil de alcanzar. Es más difícil llegar a estos niveles tóxicos a través del consumo de carotenoides, ya que el organismo posee una capacidad limitada de transformarlos a vitamina A, pero el consumo excesivo de alimentos ricos en carotenoides puede hacer que se acumulen en la piel, y se reconoce por la coloración anaranjada que toman las palmas de las manos y las plantas de los pies. Este síntoma disminuye al disminuir el consumo.

Se ha demostrado en estudios científicos que el consumo de dosis superiores a 10.000 UI por día durante el primer trimestre del embarazo puede inducir a malformaciones en el feto, por lo que no se recomienda el consumo de suplementos de Vitamina A durante el embarazo, salvo estricta prescripción médica*.

La dosis recomendada diaria por la Asociación dietética americana es 5.000 UI para hombres y 4.000UI para mujeres. (UI = unidades internacionales y es la unidad de medida de esta vitamina)

* Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Nutrition During Pregnancy. Washington, DC: National Academy Press; 1990.
La información brindada no está destinada, ni deberá utilizarse, para sustituir una visita, llamada, consulta o asesoramiento de su médico o profesional de la salud que corresponda

Foto: Jenny Downing

Es una especia muy aromática, perteneciente a la familia del jengibre. Se utiliza en la cocina del norte de la India y de medio oriente, donde se la agrega a platos dulces, salados y al café para aromatizar el conocido café a la turca.

Es muy cara, siendo la tercera después del azafrán y la vainilla. Por lo que servirla a un invitado se considera como un agasajo.

Características:

Se utilizan las semillas que se consiguen enteras, molidas o con sus vainas. La mejor alternativa es ésta última porque la esencia se volatiliza rápidamente, por lo tanto, el aspecto típico es el de las vainas verdes.
También existen las variedades: cardamomo blanco, que es el mismo que el verde pero cuya vaina ha sido blanqueada y el cardamomo marrón que no es exactamente cardamomo, sino otra especia menos delicada y su sabor recuerda al alcanfor.
Para utilizarlo se retiran las vainas y se muelen las semillas. Si se prefiere, para intensificar el aroma se pueden tostar en seco sobre una sartén caliente.
Su sabor es algo cítrico y muy intenso.

En cocina:

En cocina salada se agrega al arroz pilau, curris, encurtidos y escabeches.
En preparaciones dulces, combina muy bien con frutas como la manzana y la pera. También se utiliza en postres calientes como compotas.
En bebidas: en medio oriente es una especia muy utilizada para aromatizar café. También se pueden aromatizar té y vinos y otras infusiones. Como medida, se agrega el contenido de 12 vainas machacado a 1 litro de líquido.

Conservación:

Debido a que pierde rápidamente su esencia, se recomienda guardar las vainas enteras en un frasco cerrado en un lugar fresco y al abrigo de la luz.

Nombre científico:

Elettaria cardamomum

Ingles:

Cardamom

Foto: FotosVanRobin

Me parecio muy util y enriquecedor.. merece la pena leerlo. Y si no sabes ingles.. bueno, si te parece te lo traduzco.. veremos si alquien pide..

Cupcake significa Torta (tarta) del tamaño de una taza y son ni mas ni menos que un muffin o magdalena con el relleno de una torta por encima, lo divertido está en decorarlos! Teniendo en cuenta las mismas recetas de las tortas, se pueden usar miles de combinaciones de colores y sabores para crear pequeñas delicias.

A mi me encantan por varias cosas… las tortas en general me gustan muchísimo, pero preparar una entera para casa resulta una enormidad, esto es una porción individual que suele ser suficiente para quedarse satisfecho. Además, se puede jugar mucho! Hay blogs enteros solamente sobre cupcakes, con recetas y fotos espectaculares. También esta de moda reemplazar las tortas de cumpleaños con muchas de estas tortitas, o hacerlas como souvenires para que cada uno se lleve un poco de dulce para el día siguiente.

Estas de la foto las preparé hace unos días como regalo de cumpleaños con la receta de “Muffins intensos de chocolate” la crema la preparé mezclando dulce de leche de repostería (es mas espeso que el común) con chocolate para taza derretido, y luego salpiqué unas granas plateadas (fideos de repostería). Bien dispuestos en una bandeja con blonda quedaron muy llamativos, sobre todo porque aquí recién ahora están se están empezando a ver y a la gente le llama mucho la atención.

Aquí les dejo unos links para entretenerse un buen rato:

http://www.cupcakeproject.com/

http://www.allthingscupcake.com/

http://cupcakeblog.com/

Siempre fui una persona que disfrutaba de su tiempo sin necesidad de compañía. Para mí estar a solas con una buena taza de café y un buen libro era un momento de plenitud o esa sensación dentro de un cine, con algo rico para comer y una película a punto de comenzar.. me llenaba de emoción, me provocaba un cosquilleo de felicidad que me llenaban por completo. Hasta que disfrutar de a dos fue mucho mas que disfrutar de a uno y hasta que compartir esa emoción y sentir exactamente lo mismo que otra persona hizo que estar a solas me supiera a poco.. y para que iba a hacer algo sola si compartiéndolo era mejor, y para que iba a probar algo sola si de a dos sabía mucho mejor. Después fui madre y ya nada volvió a ser lo mismo.. porque sentí la felicidad absoluta de hacer algo de a tres y de compartir lo que me gustaba con mis amores. Cocinar algo para darlo como tributo y no para mi, cocinar se transformó en mimar.

Cuando todo se rompe en pedazos se redefine tu mundo.. y tus espacios empiezan a tener otro sentido. De pronto empiezo a tener momentos a solas otra vez pero ahora están llenos de soledad y no de plenitud.. ahora la ausencia es lo que los define.

Y de pronto me di cuenta de que tengo que recuperar esa plenitud a solas, esos momentos en los que elijo exactamente qué es lo que quiero hacer porque me gusta solo a mi, o ver la película que solo yo elegí, o comer eso que estaba deseando, que tanto me gusta y que quiero disfrutar.

Por eso aunque suene a “cliché”, este año me propuse una resolución para año nuevo y es recuperar mis pequeños placeres cotidianos, volver a disfrutar del tiempo a solas y regalarme con pequeños gustos y caprichos, para volver a encontrar ese espacio de plenitud y sentirme otra vez dueña de mis momentos.

Prometo volver pronto a mi ritmo habitual

Besos!!!

En las amplias planicies africanas crece naturalmente el árbol cuyo nombre científico es sclerocarya birrea pero es más conocido como Marula o árbol de elefantes.

Crece en clima cálido, sub-ecuatorial, con mínimas lluvias. El árbol de aproximadamente 10 metros de altura puede llegar a veces hasta los 15. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas y medicinales.

Durante los meses de febrero, en el verano africano sus frutos maduran tomando un color amarillo dorado y perfuma con su aroma intenso el aire estival atrayendo a varias especies de animales especialmente los elefantes que llegan a caminar hasta varios días para alcanzar sus frutos, de ahí que se lo llama también árbol de elefantes.

La fruta de sabor exótico, es suculenta y algo ácida. Contiene hasta 4 veces más vitamina C que una naranja y tiene la forma y el tamaño de una ciruela. Su color es amarillo suave, su piel rugosa y su interior contiene una pulpa fibrosa y un carozo grande que si se parte descubre 2 a 3 semillas ricas en proteínas y aceite, que se consumen como a una delicatessen.

Como se produce:

Este licor se prepara a partir de la pulpa del fruto maduro. Ésta es puesta a fermentar en condiciones similares a la de la preparación de un vino.

Una vez fermentado, el producto se destila en alambiques de cobre obteniéndose un licor joven que se deja añejar durante 2 años, en toneles de roble. Luego se lo enriquece con extracto puro de marula.

El ultimo paso es combinarlo con crema fresca (nata) para darle la textura suave y cremosa característica.

El resultado final es un licor de sabor y aroma muy característico y que recuerda a la fruta, estable a temperatura ambiente, con un 17% de alcohol en volumen. Se puede beber solo, preferiblemente con hielo, o combinado en tragos.

Mas info: http://www.amarula.com/

Alguna vez hablamos sobre lo raras que pueden resultar para nosotros las golosinas japonesas.. sabores insolitos, o golosinas (chuches) saladas o picantes, en fin, gustos que nosotros jamás considerariamos para estos productos.

Hoy me llamaron la atención estos, son latas con caramelos con gusto a comidas, por ejemplo las: Going to hell drops, es decir: gotas para ir al infierno (mas o menos..) yo lo diría como: gotas con sabor a los mil demonios! jaja y son ni mas ni menos que caramelos con gusto muy especiado al punto de ser realmente picantes.

Si alguien se anima a probarlos que me cuente!! Desde luego yo no!

También están estas otras, con gusto a sopa de fideos o a calamares rellenos!! Al menos podemos decir que son originales.

Via: JBox