VARIEDADES DE MANZANAS

Jul 6, 2009

Las manzanas se consiguen todo el año.
Hay más de 7.000 variedades de esta fruta, citamos las más conocidas a continuación:

FOTO	NOMBRE	DESCRIPCION	USOS
	Elstar	Sabor intenso, dulce y algo ácida.	Excelente en compotas, mantiene bien su sabor y textura luego de ser cocinada. Se consume cruda para ensaladas o sola como fruta.
	Gala	Tamaño pequeño, sabor dulce y crujiente.	Se puede utilizar en el horno pero sin su piel. Ideal para consumir cruda como fruta o en ensaladas.
	Granny Smith	las clásicas “manzanas verdes”, de sabor ácido y crujientes.	Ideal para cocinar tortas o tartas, cruda como fruta.
	Golden	Dulces, jugosas, de piel tierna.	Consideradas “multiuso” en cocina son ideales para hornear porque mantienen su forma y sabor. Tambien se puede consumir cruda en ensaladas. Se utiliza para la elaboración de la cidra.
	Jonagold	Crujientes, jugosas de sabor dulce acidulado.	Se utiliza para consumir cruda o cocida, para compotas.
	Reineta	Sabor acidulado, muy perfumada	Excelente para cocinar tortas o tartas. Se consume cruda como fruta.
	Red / Deliciosa	Las mas consumidas, son dulces y jugosas.	Excelentes para preparar tortas o asarlas, crudas se consumen principalmente como fruta.
	Rome		Son las ideales para asar, su sabor se intesifica por el agregado de azúcar o miel. Tambien utilizadas en tartas o compotas, pero no crudas.