Ajo por vetcw3 Las constantes investigaciones sobre las propiedades del ajo le atribuyen gran cantidad de beneficios, entre otros, mantener salud cardiovascular, mejorar el sistema inmunitario, poseer propiedades antimicrobianas y anticancerígenas. El ajo contiene gran cantidad de nutrientes como vitaminas A y C, potasio, fósforo, azufre (incluyendo 75 compuestos sulfurados diferentes), selenio y una variedad de aminoácidos. Su componente más activo sería la allicina, que se forma cuando el ajo es cortado, picado o de alguna otra manera procesado. La allicina sería la que le otorga el aroma y sabor tan característicos. En el sistema cardiovascular: Los estudios sobre el ajo más convincentes son los que proponen su acción disminuyendo la probabilidad de desarrollar enfermedades del corazón y disminuyendo el nivel de colesterol en sangre. Los investigadores de la Penn State University encontraron que el ajo disminuye la producción de triglicéridos y colesterol en el hígado y sangre de las ratas. Recordemos, que altos niveles de colesterol y triglicéridos aumentan el riesgo de contraer enfermedades cardíacas. Otra propiedad observada es su capacidad de hacer la sangre más fluida y disminuir la probabilidad de formación de coágulos, disminuyendo el riesgo de padecer obstrucciones en los vasos. También podría ayudar a prevenir, e incluso revertir, la ...

Gambas al ajillo por wEnDaLicious Ingredientes para 4 porciones: Gambas 500 gr Ajo 5 dientes Guindillas 2 unidades Aceite 1oo ml Sal a gusto Perejil a gusto Pimentón a gusto Preparación: Se pone el aceite en una cazuela de barro, cuando está caliente se le añade el ajo picado. Después de 1 minuto se añade la guindilla partida en trozos grandes, el perejil y por último las gambas peladas, el pimentón y sal. Se fríen unos minutos y se sirven calientes en la misma cazuela. Gambas: camarones, variedad de crustáceo similar al langostino pequeño. Guindillas: ají picante entero y desecado